Рубленые котлеты в пиве
Brew Burgers
Ингредиенты:
750 г говяжьего фарша
4 ломтя лука толщиной 1-1,5 см
4 ломтя швейцарского сыра весом примерно 30 г
4 белые или цельносмолотые пшеничные булочки, разрезанные пополам салат
Пивной соус:
0,25 стакана пива
0,25 стакана nриготовленного соуса для бифштексов
1. В контейнере ёмкостью 1 стакан смешать ингредиенты соуса. Накрыть и готовить в микроволновой печи на высокой мощности 1- 1,5 мин или до закипания. Отставить в сторону.
2. Сформовать из фарша четыре котлеты толщиной примерно 2 см. Уложить котлеты и лук на решётку над покрытыми золой углями средней температуры. Жарить, не накрывая, 13-15 мин. или пока центр не изменит цвет, а лук не станет мягким, переворачивая время от времени. После переворачивания посолить по желанию. Приблизителъно за 2 мин. до готовности обильно смазать соусом. Сверху положить сыр.
3. Положить салат на одну половинку булочки, сверху котлету, лук и соус. Накрыть второй половиной булочки. 4 порции.
Источник: National Cattlemen's Beef Association.