Топ-сирлойн стейк из американской говядины с салатом из зеленой фасоли и помидоров
Этот рецепт – прекрасный источник белка, витаминов группы В, селена и цинка
7 ингредиентов
на 4 персоны
готовить 65 минут
Питательные свойства на порцию: 230 кал; 81 кал от жира; 9 г общий жир; 2,9 г насыщенный жир; 4 г мононенасыщенный жир; 72 мг холестерин; 448 мг двууглекислый натрий; 12 г общие углеводы; 3,2 г клетчатка; 30 г белок; 4,7 мг железо; 5,9 мг ниацин витамин В3; 0,6 мг витамина В6; 3,3 мкг витамин В12; 6,7 мг цинк; 30,9 мкг селен; 110,9 мг холин
Ингредиенты:
-
450 г стейков топ-сирлойн без кости толщиной 1,9 см
- 1/3 чашки заправки с бальзамическим уксусом с пониженным содержанием жира
- 2,5 чашки свежих зеленых бобов
- 1 ч. л.оливкового масла
- 1 чашка томатов черри
- 5 чашек свежего молодого шпината (упаковка 140 г)
- 1/4 чашки тертого сыра пармезан
Способ приготовления:
1. Разрежьте говяжий стейк вдоль пополам, затем поперечно на полоски толщиной 3–6 мм. Смешайте 2 столовые ложки заправки и говядину в средней чашке; хорошо перемешайте для панировки. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике от 30 минут до 2 часов.
2. Нагрейте большую непригораемую сковороду на среднем огне до горячего состояния. Добавьте зеленую фасоль и 1 чайную ложку оливкового масла; обжаривайте, помешивая, 5 минут. Добавьте томаты; обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты или до тех пор, пока фасоль не станет хрустящей и нежной и помидоры не начнут слегка темнеть. Снимите со сковороды; посолите и поперчите по вкусу. Сохраняйте теплым.
3. Добавьте в ту же сковороду половину говядины; обжаривайте 1–3 минут или до тех пор, пока наружная поверхность говядины перестанет быть розовой. Выньте из сковороды. Повторите с оставшейся говядиной.
4. Поровну разделите и выложите шпинат на четыре блюда. Сверху выложите говядину и овощи. Посыпьте сыром. Сбрызните оставшимися 1/4 чашки заправки.
Источник: www.beeflovingtexans.com
Все рецепты