Стрип-стейк на гриле с острым халапеньо

Пикантный вкус стейка, быстрое и легкое приготовление – это то, что надо

Стрип-стейк на гриле с острым халапеньо

 Фото любезно предоставлено Техасским Советом по говядине 
Photos courtesy of Beef Loving Texans (Texas Beef Council)

5 ингредиентов

на 4 персоны

готовить 16-20 минут

Питательные свойства на порцию: 90 кал; 6 г общий жир (2,0 г насыщенный жир; 0 г трансжиры); 30 мг  холестерин; 25 мг двууглекислый натрий; 1 г общие углеводы; 0 г клетчатка; 0 г общий сахар; 8 г белок; железо (6% суточной нормы); калий (2% суточной нормы)

Ингредиенты:

  • 4 cтрип-стейка из американской говядины, толщиной 2,5 см

  • cоль по вкусу
  • 1/2 ст. л. порошка халапеньо
  • 1 ст. л. чесночного порошка
  • 1/2 ч. л. тмина

Способ приготовления:

1. Предварительно нагрейте газовый или угольный гриль до 205°С.

2. В чашке смешайте соль, порошок халапеньо, чесночный порошок и тмин. Сдобрите стейки обильно с обеих сторон смесью приправ.

3. Поместите стейки на смазанную оливковым маслом решетку гриля и готовьте на гриле примерно 8 минут с одной стороны или до тех пор, пока влага не начнет стекать сверху, и говядина легко не будет легко отделяться от решетки гриля щипцами. Переверните один раз, обжаривая на гриле на другой стороне в течение 8 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 57°С на термометре для мяса, вставленном в самую толстую часть стейка.

4. Выложите стейки на блюдо и дайте отдохнуть 5–10 минут, прежде чем нарезать поперек волокон.

Источник: www.beeflovingtexans.com

Все рецепты