Тибон стейки на гриле с соусом барбекю

Один из самых популярных стейков из американской говядины

Тибон стейки на гриле с соусом барбекю

Фото любезно предоставлено Техасским Советом по говядине 
Photos courtesy of Beef Loving Texans (Texas Beef Council)
 

8 ингредиентов

на 4 персоны

готовить 25 минут

Питательные свойства на порцию:   470 кал; 30 г жиров; 12 г насыщенных жиров; 2 г трансжиров; 1,7 г полиненасыщенных жиров; 12,3 г мононенасыщенных жиров; 120 мг холестерина; 290 мг натрия; 10 г углеводов; 2 г пищевых волокон; 36 г белка; 6 мг железа; 465 мг калия; 14,9 мг ниацина; 1,1 мг витамина B6; 2,7 мкг витамина B12; 5,9 мг цинка; 36,5 мкг селена; 83,3 мг холина

Ингредиенты:

  • 2 стейка Тибон или Портерхаус из американской говядины толщиной 2,5 см (весом около 900 г)

  • 2 ст. л. порошка чили

  •  

    2 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. молотого тмина
  • 2 ч. л. измельченного чеснока
  • 2 ч. л. яблочного уксуса
  • 1 ч. л. вустерширского соуса
  • 1/4 ч. л. молотого красного перца

Способ приготовления:

1.  Смешайте ингредиенты для натирки барбекю; равномерно натрите смесью говяжьи стейки Тибон

2. Разложите стейки на решетке поверх средних, покрытых золой углей. Готовьте на гриле под крышкой, 11-16 минут (на среднем огне на предварительно нагретом газе 15-19 минут) для прожарки от медиум рэа (63°С) до средней (71°С), время от времени переворачивая. При желании удалите кости и нарежьте стейки ломтиками. Посолить по вкусу.

Источник: www.beeflovingtexans.com

Все рецепты