7 ингредиентов
на 6 персон
готовить 30 минут
Питательные свойства на порцию: 183 кал; 81 кал от жира; 9 г общий жир (3 г насыщенный жир; 4 г мононенасыщенный жир); 42 мг холестерин; 66 мг двууглекислый натрий; 1 г общие углеводы; 0 г клетчатка; 24 г белок; 1,5 мг железо; 6,8 мг ниацин; 0,5 мг витамина В6; 1,4 мкг витамин В12; 4,3 мг цинк; 27,2 мкг селен.
1 флэнк стейк из американской говядины (примерно 680 г)
1/4 чашки бальзамического уксуса
1. Смешайте ингредиенты для маринада в небольшой миске. Поместите говяжий флэнк стейк и маринад в пищевой пластиковый пакет; переворачивайте стейк в маринаде для полного покрытия. Плотно закройте пакет и маринуйте в холодильнике 6 часов или всю ночь, время от времени переворачивая.
2. Выньте стейк из маринада; маринад выбросьте. Выложите стейк на решетку над средним огнем покрытых золой углей. Готовьте на гриле, накрыв, 11–16 минут на среднем огне (на предварительно разогретом газовом гриле 16–21 минут), время от времени переворачивая, для степени прожарки медиум рэа (63°С) или медиум (71°С).
3. Приправьте стейк солью и перцем по вкусу. Нарежьте стейк поперек волокон на тонкие ломтики.
Этот рецепт – прекрасный источник белка, ниацина, витаминов В6 и В12, цинка и селена.
Источник: beefitswhatsfordinner.com