13 ингредиентов
на 4 персоны
готовить 25 минут
Питательные свойства на порцию: 386 кал; 166,5 кал от жира; 18,5 г общий жир (3,6 г насыщенный жир; 0,3 г трансжиры; 3,6 г полиненасыщенный жир; 10,2 г мононенасыщенный жир); 68 мг холестерин; 278 мг двууглекислый натрий; 24,5 г общие углеводы; 4,2 г клетчатка; 24,8 г белок; 3,8 мг железо; 557 мг калий; 4,9 мг ниацин витамин В3; 0,6 мг витамина В6; 3,3 мкг витамин В12; 4,2 мг цинк; 21,1 мкг селен; 57,1 мг холин
4 стейка из американской говяжьей вырезки толщиной 1,9 см (весом 114 г) каждый
1/2 чашки готовой медовой горчицы
Для приготовления на гриле поместите стейки на сетку над средним жаром углей. Готовьте стейки на гриле, накрыв, 7–10 минут (время остается прежним для газового гриля) для медиум рэа (63°С) и медиум (71°С) степеней прожарки, время от времени поворачивая. Не передержите.
Чтобы обжарить орехи пекан, разложите их в один слой на металлический противень. Выпекайте в духовке при 177 ° С до 5 минут или до легкого потемнения, время от времени помешивая. Внимательно следите за тем, чтобы предотвратить подгорание. Отложите, чтобы дать орехам остыть.
1. Поперчите стейки из говяжьей вырезки 1/2 ч. л. черного перца. Разогрейте на среднем огне большую сковороду с антипригарным покрытием до горячего состояния. Поместите стейки в сковороду; готовьте 7–10 минут для степеней прожарки медиум рэа (63°С) или медиум (71°С), время от времени переворачивая.
2. Тем временем тщательно смешайте ингредиенты для медово – горчичной заправки в небольшой чашке. Отложите. Разделите зелень на 4 порции примерно поровну. Сверху равномерно выложите дольки груши и сушеную клюкву.
3. Нарежьте стейки тонкими слайсами; посолите по вкусу. Разделите слайсы стейков и выложите равномерно поверх салата. Каждый салат при желании взбрызните заправкой, посыпьте пеканом и козьим сыром.
Источник: beefitswhatsfordinner.com
Все рецепты