8 ингредиентов
на 4 персоны
готовить 30-40 минут
Питательные свойства на порцию: 214 кал; 99 кал от жира; 11 г общий жир; 2 г насыщенный жир; 7 г мононенасыщенный жир; 67 мг холестерин; 130 мг двууглекислый натрий; 2 г общие углеводы; 0,4 г клетчатка; 27 г белок; 2,9 мг железо; 5,4 мг витамин В3; 0,6 мг витамина В6; 3,2 мкг витамин В12; 6,4 мг цинк; 28,6 мкг селен; 2 мг холин витамин В4
454 – 567 г центрального филе Топ Сирлоина из американской говядины, нарезанного на стейки толщиной 2.5 см
1. Натрите 1 столовую ложку цедры лимона и выжмите 1 столовую ложку лимонного сока. Раздавите 1 зубчик чеснока. Соедините раздавленный чеснок, лимонную цедру и перец; равномерно впрессуйте в говяжьи стейки. Поместите стейки на решетке на среднем огне прогоревших до золы углей. Жарьте на гриле, накрыв, от 11 до 16 минут (на среднем огне предварительно разогретого газового гриля, от 11 до 14 минут) до степеней прожарки медиум рэа или медиум, время от времени переворачивая.
2. Тем временем приготовьте соус «Сальса Верде». Положите оставшиеся 2 зубчика чеснока в емкость для кухонного комбайна. Накройте крышкой; обрабатывать до мелкой нарезки. Добавьте лимонный сок, петрушку, каперсы и оливковое масло. Накройте крышкой и перемешайте до однородного состояния, останавливая и соскребая сторону контейнера по мере необходимости.
3. Нарежьте стейки ломтиками и при желании посолите. Подавать с итальянским соусом «Сальса Верде».
Источник: beeflovingtexans.com
Все рецепты