17 ингредиентов
на 10 персон
готовить 25 минут
Питательные свойства на порцию: 122 кал; 44,1 кал от жира; 4,9 г общий жир (2,3 г насыщенный жир; 0,15 транс жир; 0,2 г полиненасыщенный жир; 1,8 г мононенасыщенный жир); 37,4 мг холестерин; 224,4 мг двууглекислый натрий; 7,7 г общие углеводы; 0,8 г клетчатка; 11,8 г белок; 1,4 мг железо; 212 мг калий; 4,1 мг ниацин витамин В3; 0,3 мг витамина В6; 1,6 мкг витамин В12; 1,6 мг цинк; 9,7 мкг селен; 27 мг холина.
2 стейка Стриплойн из американской говядины, б/к, толщиной 2,5 см (около 454 г)
1. Смешайте в небольшой миске сливочный сыр, зеленый лук, кинзу и соевый соус. Накройте и поместите в холодильник.
2. Смешайте в средней миске кочхуджан, уксус, мед и чесночный порошок; отложите.
3. Поместите стейк на решетку над покрытыми золой углями среднего жара. Готовьте на гриле, накрыв, 11–14 минут (на среднем огне на предварительно нагретом газовом гриле, накрыв, 11–15 минут) до степеней прожарки медиум рэа (63°С) или медиум (71°С), время от времени переворачивая. Снимите стейки; сохраните теплыми.
4. Для сборки блюда на каждый ломтик огурца выложите 1 чайную ложку смеси со сливочным сыром. Нарежьте стейк кубиками на один укус; взбрызните смесью кочхуджан. Выложите смесь со сливочным сыром сверху стейка. По желанию украсьте микрозеленью, кимчи, арахисом, кунжутом, кинзой и зеленым луком.
Этот рецепт – прекрасный источник белка, ниацина, и витамина В12; а также хороший источник витамина В6, цинка и селена.
Источник: beefitswhatsfordinner.com