Трай-Тип из американской говядины, запеченный с брюссельской капустой на одном противне
Сегодня вечером в раковине не будет много посуды. Трай-Тип из американской говядины и брюссельская капуста готовятся вместе на одном противне. Пять ингредиентов, 45 минут и вкусная еда у вас на столе
5 ингредиентов
на 10 порций
готовить 1 час 30 минут
Питательные свойства на порцию: 205 калорий; 63 калории из жира; 7 г общего количества жиров (3 г насыщенных жиров; 4 г мононенасыщенных жиров); 66 мг холестерина; 511 мг натрия; 11 г общего количества углеводов; 4,4 г пищевых волокон; 27 г белка; 3,1 мг железа; 7,4 мг ниацина; 0,7 мг витамина В6; 1,3 мкг витамина В12; 4,7 мг цинка; 28,2 мкг селена; 108,5 мг холина.
Ингредиенты:
-
трай-тип из американской говядины для запекания (примерно 900–1400 г)
- 1,5 ч. л. соли
- 1,5 ч. л. свежемолотого черного перца, разделить
- 1 ч. л. измельченного чеснока
- 900 г брюссельской капусты
Советы по пищевой безопасности:
- Мойте руки с мылом и водой перед готовкой и всегда после контакта с сырым мясом
- Держите сырое мясо отдельно от других продуктов
- Мойте все разделочные доски, приборы и посуду после контакта с сырым мясом
- Не используйте повторно маринады, используемые в сырых продуктах
- Перед использованием промойте все продукты
- Готовьте говядину до температуры, достигающей 63°С для степени прожарки стейка медиум рэа и до 71°С для рубленной говядины
- Быстро охлаждайте продукты
Этот рецепт является отличным источником белка, ниацина, витамина В6, витамина В12, цинка и селена; а также хорошим источником пищевых волокон, железа и холина.
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 220°С. Смешайте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку перца и чеснок; равномерно вотрите по всей поверхности говядины для запекания. Поместите говядину в неглубокий противень. Вставьте жаростойкий термометр для мяса по центру самой толстой части говядины, избегая попадания в жир. Не добавляйте воду и не накрывайте крышкой.
2. Слегка сбрызните брюссельскую капусту антипригарным кулинарным спреем. Добавьте половину чайной ложки соли и половину чайной ложки перца; перемешайте равномерно. Выложите брюссельскую капусту вокруг говядины в противне.
3. Запекайте в духовке при температуре 218°С в течение 40–50 минут для степени прожарки медиум рэа; 50–60 минут для степени прожарки медиум. Выньте запеченную говядину, когда термометр для мяса покажет 57°С для степени прожарки медиум рэа или 66°С для степени прожарки медиум. Переложите готовый ростбиф на разделочную доску; накройте неплотно алюминиевой фольгой. Дайте отдохнуть мясу 15–20 минут. (Температура будет продолжать повышаться примерно на 5–6°С до 63°С для степени прожарки медиум рэа или до 71°С для степени прожарки медиум). Нарежьте ростбиф слайсами. Подавайте с брюссельской капустой. Брюссельская капуста должна быть нежной и хрустящей по краям.
Источник: beefitswhatsfordinner.com