13 ингредиентов
на 8 персон
готовить 25 минут
Питательные свойства на порцию, на булочку: 231 кал; 81 кал от жира; 9 г общий жир (2 г насыщенный жир; 3 г мононенасыщенный жир); 25 мг холестерин; 198 мг двууглекислый натрий; 22 г общие углеводы; 1 г клетчатка; 16 г белок; 2 мг железо; 4,6 мг ниацин витамин В3; 0,3 мг витамина В6; 0,7 мкг витамин В12; 2,6 мг цинк; 15,7 мкг селен; 53,8 мг холин
1 говяжий бескостный Топ Сирлоин стейк толщиной 2,5 см (454 г)
3 ст. л. кремого арахисового масла
1. Смешайте растительное масло и порошок пяти специй. Равномерно выложите на поверхности говяжьего бескостного стейка Топ Сирлоин. Поместите стейк на решетку над средним жаром от покрытых золой углей. Готовьте на среднем огне на предварительно нагретом газовом гриле, накрыв, 11–15 минут для степени прожарки медиум рэа (63°С) или 13–16 минут до степени прожарки медиум (71°С), время от времени переворачивая.
2. Тем временем смешайте ингредиенты для соуса в средней миске, перемешивая до однородности; отложите. Разогрейте на пару булочки в соответствии с указаниями на упаковке.
Совет повара: бао или гуа-бао булочки продаются на рынках азиатских продуктов. Когда специализированных рынков нет поблизости, используйте Интернет, чтобы легко найти этнические или труднодоступные продукты.
3. Нарежьте стейк тонкими слайсами; приправьте солью, по вкусу. Выложите 1 столовую ложку соуса внутри каждой булочки. Поместите говядину на соус; посыпьте зеленым луком по желанию. Закройте булочки.
Этот рецепт – прекрасный источник белка, ниацина, витамина В12, цинка, и селена; а также и хороший источник железа и витамина В6.
Источник: beefitswhatsfordinner.com
Все рецепты