10 ингредиентов
на 8 персон
готовить 3 часа 30 минут
Питательные свойства на порцию: 465 кал; 108 кал от жира; 12 г общий жир (3 г насыщенный жир; 5 г мононенасыщенный жир); 91 мг холестерин; 323 мг натрий; 52 г общие углеводы; 6,8 г клетчатка; 39 г белок; 6,4 мг железо; 7,7 мг ниацин витамин В3; 0,9 мг витамина В6; 3,9 мкг витамин В12; 9,1 мг цинк; 40,6 мкг селен.
Лопатка американской говядины бескостная (1,4–1,6 кг)
1 ч. л. сухого орегано
1. Смешайте ингредиенты для приправы; выдавите на говядину для тушения. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте говядину. Слейте выделившуюся жидкость.
2. Добавьте 3/4 стакана воды; доведите до кипения. Уменьшите огонь; плотно накройте и тушите 2 часа. Добавьте овощи; продолжите готовку, накрыв, 30–45 минут, или пока тушеное мясо в горшочках и овощи не станут мягкими. Выньте тушеное мясо и овощи; держите в тепле.
3. Снимите жир с поверхности отвара. Отмерьте и влейте 2 чашки отвара в кастрюлю. Добавьте разведенный в воде кукурузный крахмал; готовьте, помешивая, 1 минуту или до загустения и появления пузырьков. Нарежьте тушеную говядину. Подавайте с овощами и соусом.
Этот рецепт – прекрасный источник клетчатки, белка, железа, ниацина, витаминов В6 и В12, цинка и селена.
Источник: beefitswhatsfordinner.com