Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) проводит семинар/мастер-класс по американской мраморной говядине –­ премиальные и альтернативные разрубы – в Бухаре, Узбекистан.

Образовательное мероприятие для игроков рынка ХоРеКа пройдет 7 апреля 2019 года с 12:00 до 15:00 в ресторане «Old Bukhara» по адресу: ул. Самаркандская 3, у гостиницы Asia.

Мастер-класс по работе с американской говядиной проведет шеф-консультант Павел Галковский, который хорошо известен в Узбекистане как по совместным с USMEF мероприятиям в Ташкенте и Самарканде, так и своими частными проектами с рестораторами страны. Шеф Павел поделится опытом работы с такими отрубами и мышцами американской мраморной говядины, как Flank, Skirt, Short Ribs, Short Plate, Short Loin, NY Strip, Ribeye.

В этот день для гостей ресторана «Old Bukhara» пройдет промо-дегустация американской мраморной говядины, а самые продвинутые гурманы из числа лояльных гостей ресторана смогут заказать настоящий американский стейк, приготовленный одним из ведущих специалистов по мясу – шефом Павлом Галковским.

Источник: USMEF