Три десятка участников, среди которых были шеф-повара, рестораторы и закупщики для больших компаний, ведущих интернациональный бизнес, с интересом посетили мастер-класс. Ведущий шеф Павел Галковский показал и рассказал, как прекрасна американская мраморная говядина, и на сколько она превосходит говядину другого происхождения. 

Внимания заслуживают не только премиальные, но и альтернативные разрубы американской говядины, так что участники увидели как рибай и стриплойн, так и NY-Strip, скёрт стейк, грудинку, shoulder rib meat, щорт плэйт, флэнкс.

Ташкент, Самарканд, Бухара - американская мраморная говядина продолжает свое движение по Великому шелковому пути!