Ингредиенты:

• 450 г стейков из сирлоина, нарезанного толщиной 3–6 мм

• 1 ст. л. лимонного перца
• 2–3 ч. л. растительного масла
• 3/4 чашки обычного хумуса или хумуса с приправами
• 4 целиковые пшеничные питы, нарезанные пополам поперек

Советы по пищевой безопасности:

• Мойте руки с мылом и водой перед готовкой и всегда после контакта с сырым мясом
• Держите сырое мясо отдельно от других продуктов
• Мойте все разделочные доски, приборы и посуду после контакта с сырым мясом
• Не используйте повторно маринады, используемые в сырых продуктах
• Перед использованием промойте все продукты
• Готовьте говядину до температуры, достигающей 63°С для степени прожарки стейка медиум рэа и до 71°С для рубленной говядины
• Быстро охлаждайте продукты

Способ приготовления:

1. Разложите говяжьи стейки; нарежьте по длине пополам, затем поперечно на полосы шириной 2.5 см. В средней миске смешайте говядину и лимонный перец.

2. Разогрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием до температуры среднем огне до горячего состояния. Добавьте первую половину говядины; обжаривайте в течение 1–3 минут или до тех пор, пока внешняя поверхность говядины перестанет быть розовой. (Не переготовьте!) Выньте мясо из сковороды. Повторите с оставшейся половиной говядины, добавив при необходимости оставшуюся 1 чайную ложку масла в сковороду.

3. Равномерно распределите хумус в кармашках из питы. Заполните равным количеством говядины и сверху топпингами, по желанию.

Вам понадобится пита побольше. Сдобрите тонко нарезанный сирлоин лимонным перцем и готовьте в сковороде, затем вложите его в наполненные хумусом кармашки из питы и сверху выложите ваши любимые овощи.

Источник: beefitswhatsfordinner.com