Cтейк и паста с томатно-оливковым соусом

Попробуйте это быстрое и простое блюдо на ужин в будний день. Макароны из цельнозерновой муки подаются со стейками из говяжьей вырезки и томатно-оливковым соусом. Это блюдо понравится взрослым и детям в вашей семье

Cтейк и паста с томатно-оливковым соусом в средиземноморском cтиле
Фото любезно предоставлено Beef. It's What’s For Dinner
Photos courtesy of Beef. It's What’s For Dinner

6 ингредиентов

на 4 порции

готовить 30 минут 

Питательные свойства на порцию: 474 кал; 99,9 кал от жира; 11,1 г общий жир (3,7 г насыщенный жир; 0,2 г трансжир; 0,3 г полиненасыщенный жир; 2,3 г мононенасыщенный жир); 71 мг  холестерин; 766 мг натрий; 54 г общие углеводы; 10,1 г клетчатка; 37 г белок; 6,2 мг железо; 332 мг калий; 4,5 мг ниацин витамин В3; 0,4 мг витамина В6; 2,8 мкг витамин В12; 5,9 мг цинк; 33,6 мкг селен; 90,1 мг холин

Ингредиенты:

  • 4 говяжьих стейка из центральной части Сирлоина, толщиной 2.0 см (весом примерно 115 г каждый)

  • 227 г сырого феттучини из цельной пшеницы
  • 1 банка (737 г) соуса с оливками для пасты
  • 1 ч. л. измельченных сухих листьев орегано
  • 1/4 чашки мелко-тертого итальянского сыра или моцареллы
  • 2 ч. л. нарубленных листьев свежей петрушки  

Советы по пищевой безопасности:

  • Мойте руки с мылом и водой перед готовкой и всегда после контакта с сырым мясом
  • Держите сырое мясо отдельно от других продуктов
  • Мойте все разделочные доски, приборы и посуду после контакта с сырым мясом
  • Не используйте повторно маринады, используемые в сырых продуктах
  • Перед использованием промойте все продукты
  • Готовьте говядину до температуры 63°С для степени прожарки стейка медиум рэа и до 71°С для рубленной говядины
  • Быстро охлаждайте продукты

Способ приготовления:

1. Приготовьте феттучини в соответствии с указаниями на упаковке; слейте воду и держите в тепле.

2. Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем. Выложите стейки из говядины в сковороду; готовьте 11–13 минут для степени прожарки медиум рэа (63°С), время от времени переворачивая. (Не пережарьте). Выньте из сковороды; держите в тепле.

3. Смешайте соус для пасты и орегано в той же сковороде; нагрейте как следует. Верните стейки в сковороду; залейте полностью соусом. Выложите стейки на феттучини; сверху ложкой выложите соус. Посыпьте стейки сыром, дайте сыру расплавиться. Посыпьте петрушкой.

Этот рецепт – прекрасный источник клетчатки, белка, железа, ниацина, витамина В6, витамина В12, цинка и селена, а также хороший источник холина.

Источник: beefitswhatsfordinner.com