Американская говядина по-азиатски с брокколи и лапшой

Добавьте прекрасный вкус и калории в пакетик тривиальной лапши рамен. Нежная говядина и брокколи поднимают это блюдо на новый уровень

Американская говядина по-азиатски с брокколи и лапшой
Фото любезно предоставлено Beef. It's What’s For Dinner
Photos courtesy of Beef. It's What’s For Dinner

8 ингредиентов

на 4 порции

готовить 2 часа

Питательные свойства на порцию: 408 кал; 144 кал от жира; 16 г общий жир (6 г насыщенный жир; 7 г мононенасыщенный жир); 9 мг  холестерин; 928 мг натрий; 31 г общие углеводы; 3,1 г клетчатка; 35 г белок; 6 мг железо; 5,2 мг ниацин витамин В3; 0,4 мг витамина В6; 2,9 мкг витамин В12; 8,3 мг цинк; 35,4 мкг селен.

Ингредиенты:

  • 680 г бескостных стейков из американской говяжьей лопатки, толщиной 1,9–2,5 см

  • 2 ч. л. растительного масла
  • 3 чашки воды
  • 2 упаковки (85 г каждая) лапши рамен быстрого приготовления
  • 2 ст. л. измельченного свежего имбиря
  • 4 чашки соцветий брокколи, нарезанных на кусочки размером 2,5–3,8 см

Советы по пищевой безопасности:

  • Мойте руки с мылом и водой перед готовкой и всегда после контакта с сырым мясом
  • Держите сырое мясо отдельно от других продуктов
  • Мойте все разделочные доски, приборы и посуду после контакта с сырым мясом
  • Не используйте повторно маринады, используемые в сырых продуктах
  • Перед использованием промойте все продукты
  • Готовьте говядину до температуры, достигающей 63°С для степени прожарки стейка медиум рэа и до 71°С для рубленной говядины
  • Быстро охлаждайте продукты

Топпинги:

  • обжаренные семена кунжута

  • нарезанный зеленый лук
  • свежая кинза

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло в кастрюльке для бульона на среднем огне до горячего состояния. Поместите в кастрюльку стейки из говядины; равномерно обжарьте до коричневого цвета. Слейте сок от жарки мяса; приправьте перцем, по желанию.

2. Добавьте 1 чашку воды, пакеты приправ из лапши рамен и имбирь; доведите до кипения. Убавьте огонь; плотно накройте и тушите говядину 1,25–1,75 часа или до мягкости для протыкания вилкой.

3. Выньте стейки; держите в тепле. Добавьте оставшиеся 2 чашки воды, брокколи и лапшу; доведите до кипения. Готовьте, не накрывая, 4–6 минут или до тех пор, пока брокколи не станут хрустящими, а лапша нежной, перемешивая время от времени.

4. Нарежьте стейки тонкими ломтиками; верните в кастрюльку. Приправьте солью и перцем, по вкусу. При желании украсьте топпингами.

Этот рецепт – прекрасный источник белка, железа, ниацина, витамина В6, витамина В12, цинка, и селена; а также хороший источник клетчатки.

Источник: beefitswhatsfordinner.com

Все рецепты