“И поскольку мы работаем над увеличением присутствия американской говядины и свинины в секторе общественного питания, мы знаем, что у ресторанов есть схожие потребности в такого рода обучении”.

Как и в случае с розничной программой, USMEF будет напрямую сотрудничать с импортерами и их клиентами в сфере общественного питания по вопросам надлежащего обращения с замороженными продуктами и их размораживания, а также информировать об универсальности и превосходном вкусе высококачественного американского красного мяса. Руис говорит, что тренинг также предоставляет возможность обсудить кулинарные тенденции, принять участие в разработке новых идей меню и продемонстрировать потребителям ценность идентификации американского происхождения мяса. USMEF продвигал американскую говядину и свинину в гастрономическом туре La Ruta Gastronómica, который прославляет и продвигает изысканные блюда региональной кухни в определенных городах Колумбии.

“Работая с ведущими ресторанами во время гастрономической выставки La Ruta в прошлом году, мы узнали, что обучение, связанное с высококачественным американским красным мясом, также необходимо в ресторанах”, – добавляет Руис.

Руис говорит, что La Ruta Gastronómica включает в себя такой мощный компонент, как социальные сети. В прошлом году американская говядина и свинина  были широко представлены потребителям в качестве основного блюда, и USMEF снова примет участие в 2023 году. Блюда из американской говядины и свинины  будут представлены в первоклассных ресторанах Монтерии в июне, Картахены в июле, Кали в конце августа и Медельина в конце октября.

Финансирование программ обучения в сфере розничной торговли и общественного питания и кулинарного тура осуществляется Фондом Beef Checkoff, Национальным Советом по свинине США, а также альянсами производителей кукурузы и сои.

Источник: USMEF