Тренинги по продажам американской говядины и свинины в Южной Америке
Присутствие в стране имеет решающее значение для обеспечения своевременной поддержки в области образования и профессиональной подготовки поставщиков, импортеров и дистрибьюторов американского красного мяса и конечных потребителей.
Благодаря сотрудникам Американской Федерации по экспорту мяса (USMEF), работающим на рынках всего мира американская мясная промышленность извлекает выгоду из рыночных возможностей и сотрудничает с покупателями для развития экспорта. Прежде чем проводить на рынке рекламные мероприятия, часто необходимо организовать мероприятия по фундаментальному развитию рынка, в том числе обучение и образование потребителей, чтобы получить американский продукт в секторах оптовой и розничной торговли и общественного питания.
Двухнедельные мероприятия в Перу и Чили, при поддержке Минсельхоза США, Фонда Beef Checkoff и Национального Совета по свинине США, были направлены на обучение торговле.
Такие мероприятия проводятся регулярно на рынках всего мира на всех этапах их развития.
Тренинг для переработчиков: Джессика Джулка и технический консультант по мясу провели тренинг для 40 специалистов по переработке из 10 перуанских компаний-импортеров. Были освещены основные принципы мясопереработки, а также дана информация о производстве красного мяса в США, стандартах безопасности пищевых продуктов и атрибутах высокого качества.
Запуск продукта: Представитель USMEF в Южной Америке Джессика Джулка пригласила известного научного специалиста для оказания технической помощи перуанскому импортеру американской говядины, который хочет запустить новый продукт из диафрагмы. Были даны рекомендации как размягчать, как правильно обрезать, какой должна быть температура ферментации и как проводить охлаждение после обработки.
Повышение квалификации дистрибьюторов: Один из членов USMEF недавно открыл новый завод в Перу и выбрал пять дистрибьюторов из отдаленных провинций страны. После экскурсии по новому заводу Джессика Джулка провела образовательный тренинг для новых дистрибьюторов, рассказав о производстве американской говядин, ее пищевой безопасности, кормах и высококачественных характеристиках мяса.
Обучение в сфере общественного питания: Для дистрибьютора американской говядины в Перу была проведена онлайн видеодемонстрация разделки и обрезки Flat Iron стейка для использования в сфере общественного питания.
Повышение квалификации импортеров: Директор USMEF по торговому анализу Джессика Спрайтцер предоставила обновленную информацию о торговле и состоянии рынка для южноамериканских импортеров и дистрибьюторов. Спрайтцер кратко изложила последние тенденции производства и ценообразования на американскую свинину и говядину
Источник: Американская Федерация по экспорту мяса
