Специалисты по продвижению мяса работают над увеличением продаж американской говядины и свинины в Колумбии
Учебные программы Американской Федерации по экспорту мяса (USMEF) для секторов общественного питания и розничной торговли эволюционируют в сторону анализа рынка и развития нового бизнеса.
В Колумбии Американская Федерация по экспорту мяса разработала учебные программы для импортёров, которые помогают мясным лавкам и ресторанам улучшить методы обращения, мерчандайзинга и продвижения американского красного мяса. Пока эти программы продолжаются, USMEF также тесно сотрудничает с импортёрами по инициативам развития нового бизнеса, включая программу работы специалистов по продвижению мяса. Эти специалисты работают напрямую с текущими и потенциальными клиентами импортёров, чтобы выявлять новые возможности для американского красного мяса.
«Импортёры видят результаты этих обучающих программ для своих клиентов, – говорит представитель USMEF в Колумбии Мария Исабель Руис.
– Теперь, когда мы больше фокусируемся на развитии нового бизнеса в рознице и общепите, импортёры поощряют своих нынешних клиентов встречаться с нами, чтобы обсудить, как прибыльно увеличить закупки американской говядины и свинины».
В настоящее время у USMEF в Колумбии работают четыре специалиста по продвижению мяса, которые охватывают Боготу, Медельин, Кали и Атлантическое побережье.
«Специалисты по продвижению собирают коммерческую информацию напрямую с рынка – от текущих клиентов-потребителей и от потенциальных клиентов. Затем они предоставляют импортёрам прямые лиды на новых клиентов и на новые виды продукции», – говорит Руис.
Когда возникает интерес к новому отрубу или применению, специалисты по продвижению сотрудничают с шеф-поварами USMEF для проведения технического обучения. Для заведений общественного питания шеф-повара обсуждают новые варианты применения и включения в меню. Специалисты также проводят последующие встречи с импортёрами, чтобы убедиться, что сделки заключены, а конечные потребители подключены к рекламным возможностям USMEF.
Команде USMEF также удалось убедить ресторан перейти с местной верхней части round [бедра] на американскую говяжью пиканью. Первоначальный закуп составит 4 тонны американской пиканьи.
Программа по работе со специалистами по продвижению мяса поддерживается за счёт Региональной сельскохозяйственной программы по продвижению продукции (RAPP) Министерства сельского хозяйства США.
Источник: USMEF