Семинар USMEF для латиноамериканских импортеров американской говядины и свинины
При финансовой поддержке Национальной Ассоциации производителей кукурузы Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) пригласила импортеров мяса из Мексики, Центральной и Южной Америки в Небраску для обширного практического обучения свойствам и преимуществам американской говядины и свинины.
Визит импортеров в местечко Мид, штат Небраска
Двухдневный семинар в Университете Небраски-Линкольн (UNL) охватывал широкий круг тем, включая характеристики качества мяса, технологии обработки, важность надлежащего замораживания и размораживания мясных продуктов, а также методы упаковки готовых к приготовлению блюд.
Мясная лаборатория Loeffel от UNL предоставила импортерам возможность поэкспериментировать с разделкой, приправами и методами обработки, используя американскую свиную корейку и разрубы бедра американской говядины.
После семинара во время посещения специализированного мясного магазина и супермаркета были ознакомлены с методами продажи американской говядины и свинины. Импортеры также воочию ознакомились с практикой кормления крупного рогатого скота в компании Champion Feeders вблизи местечка Мид, штат Небраска, и посетили свиноводческий завод Wholestone Farms недалеко от Фримонта, штат Небраска.
Основные моменты семинара и отраслевых туров запечатлены в этом видео.
Источник: Американская Федерация по экспорту мяса
