Семинар по мраморной американской говядине прошёл в Атырау
Семинар по мраморной американской говядине прошёл в Атырау – нефтяной столице Казахстана. Организатором выступила Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF).
Более 35 владельцев, шеф-поваров топовых ресторанов и нефтегазовых поселков посетили семинар, попробовали стейки и ростбиф в исполнении шефа-консультанта из России Павла Галковского.
На первом в городе семинаре USMEF были представлены премиальные разрубы Рибай градаций прайм и чойс, cube roll, Стирлинг прайм и чойс, шортлойн в триптихе Портерхаус стейк, Ти-бон стейк, Клаб-стейк, Шорт плэйт (говяжий бекон), Шорт рибс в корейском стиле – Кальби, грудинка.
Участники семинара не скрывали сильного впечатления, которое они получили, наблюдая за мастерством шефа Павла. Похоже, он действительно знает о мясе все.
Для города, в котором экспаты из разных стран мира составляют 30%, очень важно, чтобы качественное мясо было всегда доступным.
Источник: USMEF
