Презентация американской говядины и свинины состоится 22 сентября в Петропавловске, Республика Казахстан

• 5:50 PM
• сентября 11th, 2025

Презентация американской говядины и свинины для профессионалов рынка HoReCa Северо-Казахстанской области состоится 22 сентября при поддержке Американской Федерации по экспорту мяса (USMEF).
Мероприятие пройдет в живописной Семейной Ресторации «Усадьба» по адресу: Кожаберген жырау, 39/5, в городе Петропавловске, Республика Казахстан.

 

Шеф-спикер Павел Галковский – опытный профессионал в области работы с американским красным мясом. Он прошёл обучение по программе BEEF 101 в Техасе, США, работал в стейкхаусах Kolbasoff, Goodman’s и T-Bone, а также является амбассадором американского красного мяса.

Шеф Павел представит премиальные разрубы американской говядины, включая рибай и стриплойн в градациях Прайм и Чойс, подробно расскажет о зачистке, нарезке и приготовлении стейков из этих частей. Кроме того, он познакомит с альтернативными мышцами , такими как Трай-тип, из которого готовят стейк Санта-Мария, и Хенгинг Тендер, известным как стейк мясника.

Партнерами мероприятия выступают:

• Ассоциация рестораторов и отельеров Северо-Казахстанской области
• Семейная Ресторация «Усадьба»  и Green Park
• Ассоциация Cooks.kz
• Cape Herb & Spices

Источник: USMEF