Новые идеи и блюда с американской говядиной и свининой представлены на выставке на Тайване
Почти 50 000 профессионалов пищевой промышленности из 33 стран, посетивших мега-выставку Food Taipei 2025, имели множество причин зайти на тематический стенд США в стиле амбара, организованный USMEF. Посетители узнали о новых идеях для меню и продуктов с использованием американской говядины и свинины, а также продегустировали готовые блюда, приготовленные шеф-поварами, которые продемонстрировали новые способы применения различных отрубов.
В условиях стремительного роста затрат на общественное питание в регионе USMEF сделал акцент на презентации блюд, демонстрирующих как удобство, так и премиальное качество.
Среди предложенных продуктов для ресторанов в меню для дегустации были высококачественные, готовые к разогреву блюда из short plate и bone-in short rib.
Была представлена первая в своем роде «Лаборатория говядины и свинины USMEF». Два популярных мясных ютубера в прямом эфире демонстрировали образцы фарша, приготовленного из различных отрубов американской говядины.
В течение трех дней мероприятия в дегустациях участвовали приглашенные группы по 20 человек, которые предоставляли письменные отзывы о каждом образце продукта. В результате короткие ребра chuck short rib gjkexbли наивысшую оценку.
Финансирование было предоставлено Фондом Beef Checkoff, Национальным Советом по свинине и Региональной программой продвижения сельскохозяйственной продукции Минсельхоза США.
Источник: USMEF