Новая инициатива по развитию спроса на американскую говяжью грудинку на японском рынке
Растущая популярность барбекю во всем мире, теперь распространяется и на Японию. В связи с увеличением числа ресторанов, предлагающих блюда на гриле и копченые шашлыки, Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) начала встречи с представителями экспортеров и предприятий общественного питания, чтобы обсудить эту ситуацию и то, как американская говядина может удовлетворить этот новый спрос.
USMEF проведет подобные семинары по американской говяжьей грудинке и технике приготовления барбекю для дистрибьюторов и их клиентов в сфере общественного питания и ресторанах Японии
«Был проявлен интерес к удовлетворению этого нового спроса на продукты общественного питания с использованием американской говяжьей грудинки», – говорит директор по маркетингу USMEF Тацуру Касатани.
В основном, грудинка используется внутри страны, но небольшая часть ее производства в США предназначена для Латинской Америки и Ближнего Востока.
Спрос на грудинку в Японии ограничен, поскольку большинство потребителей не знают, как правильно ее готовить, и не имеют оборудования для приготовления барбекю.
Поэтому ее продают лишь немногие розничные продавцы.
Этим летом USMEF замерила спрос на услуги общественного питания, предоставив образцы говяжьей грудинки из США 22 японским дистрибьюторам, переработчикам, ресторанам и ведущей ассоциации производителей барбекю. Реакция была очень положительной, что побудило Министерство сельского хозяйства США приступить к реализации планов по увеличению спроса на американскую говяжью грудинку в секторе общественного питания Японии.
Финансирование было предоставлено Министерством сельского хозяйства США в рамках Региональной программы содействия развитию сельского хозяйства.
Источник: USMEF