Международный турнир по грилю состоялся в Колумбии
Этим летом более 40 команд из четырех человек из Европы, Африки, Северной, Центральной и Южной Америки собрались в Медельине (Колумбия) для участия в соревнованиях по приготовлению барбекю на гриле. Шеф-повара отелей и ресторанов, а также простые любители гриля соревновались в двухдневном международном турнире Ancestral Grills.
Интересные и основные моменты представлены здесь: смотреть видео.
Финансовую поддержку турниру оказали Минсельхоз США и отраслевые объединения производителей американского мяса и кормов.
USMEF провела семинар по продуктам и прием для поваров и участников, в то время как в реальных соревнованиях использовались говяжьи и свиные ребрышки из США.
«Это был конкурс барбекю мирового класса, и было важно, чтобы американская свинина и говядина были в центре внимания во время мероприятия», – сказал Дон Мейсон, представитель Американской Федерации по экспорту мяса (USMEF) в Колумбии. «Для соревнований использовались американская говядина и свинина, и мы организовали семинар и прием, на котором поделились новыми идеями для меню и новыми рецептами с шеф-поварами и владельцами ресторанов».
Подробнее: Американская Федерация по экспорту мяса