Менеджеры по закупкам из Китая изучают рынок розничной торговли красным мясом в Корее
В рамках учебной программы Американской Федерации по экспорту мяса (USMEF) для китайского ритейлера Sam's Club группа менеджеров по закупкам отправилась в Корею, чтобы изучить мерчендайзинг и упаковку для американского красного мяса.
USMEF тесно сотрудничает с Sam's Club для увеличения прибыльности за счет продажи американского красного мяса. Sam's Club с 48 торговыми точками уже является крупнейшим в Китае розничным продавцом охлажденной американской говядины и планирует открывать шесть-семь новых торговых точек в год.
«Мы обучаем персонал Sam's Club по программам, в которых основное внимание уделяется обработке, упаковке, мерчендайзингу и продвижению охлажденных и замороженных продуктов из США», –говорит директор USMEF по Китаю Полли Чжао. «Видеть – значит понимать, поэтому мы пригласили в Корею менеджеров по закупкам из торговых точек Sam's Club в Китае.
Это позволило им ознакомиться с новыми приемами и инновационными способами, с помощью которых корейские ритейлеры продвигают на рынке американскую говядину и свинину».
Двухдневный визит группы начался с брифинга по рынку в офисе USMEF в Корее. Вице-президент по Азиатско-Тихоокеанскому региону Джихаэ Янг, директор по Корее Джунил Парк и старший менеджер по маркетингу Алекс Чой рассказали о структуре дистрибуции и розничной торговли на корейском рынке. Они также отметили сходство с китайским рынком, а также выделили ключевые отличия. Представители USMEF также рассказали об инновациях в категории заменителей домашней пищи (HMR) и о том, как в этих продуктах используются свинина и говядина из США.
Затем USMEF провел экскурсию по четырем торговым точкам, чтобы продемонстрировать технологию упаковки и варианты мерчандайзинга американской говядины и свинины и их использование в блюдах – заменителях домашней пищи. В каждой торговой точке Янг обсуждала с менеджерами отделов разработку продукта, тенденции в области HMR и инструменты продвижения американской говядины и свинины.
USMEF также пригласил группу на выставку продуктов питания Seoul Food – одну из крупнейших в Азии. На стенде USMEF Янг представила дополнительные идеи по мерчендайзингу говядины, свинины и продуктов HMR. На выставке USMEF показал группе оборудование для упаковки и переработки продуктов.
«Члены группы былы очень заинтересованы в цепочке поставок охлажденной говядины и управлении сроками хранения в Корее», – сказал Чжао. «Они согласились с тем, что упаковка в Корее более совершенная, чем в Китае, и задали много вопросов об упаковочных материалах и процессах».
Финансовая поддержка была оказана Фондом Beef Checkoff и Национальным Советом по свинине США.
Источник: Американская Федерация по экспорту мяса
