Мастер-классы по приготовлению американской говядины «ДелаРук-2024»
В ноябре Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) приняла участие в XIV Международном гастрономическом фестивале «ДелаРук-2024», где провела мастер-классы по приготовлению фарша из американской говядины, разделке и шорт-трефу от казахстанского шеф-повара Алишера Касыма из гостинично-ресторанного комплекса Traditional в Астане, и шеф-консультанта Алексея Архангельского, Алматы. USMEF также выступил партнером фестиваля в номинации «Золотой шеф–повар – 2024». Мастер-классы прошли в Казахстане в городе Шымкент.
Фестиваль шеф-поваров «DelaRuk» – это уникальное событие в сфере HRI-бизнеса, а также в профессиональном и образовательном пространстве Казахстана. Фестиваль призван повысить значимость профессии шеф-повара в целом, сделать кулинарное искусство более популярным, развивать HRI-бизнес, упростить обмен опытом и повысить уровень профессионализма шеф-поваров в Евразии.
На мастер-классах по приготовлению американской говядины присутствовали шеф-повара ресторанов Паранон, 5 авеню, Секрет и Сигма Брау, которые используют в своих блюдах американскую говядину. Они стали новыми членами клуба American Beef Club. Им были вручены планшеты ABC.
Источник: Американская Федерация по экспорту мяса