Импортер/дистрибьютор Bidfood, который поставляет американскую говядину по всей Европе, провел трехдневную выставку продуктов питания в Праге, Чехия, для клиентов общественного питания и потенциальных покупателей в регионе. Выставку посетили около 12 тыс. человек, более 300 из них также приняли участие в трех мастер-классах по приготовлению американской лопатки, которые провел известный шеф-повар из США Джей Маккарти. Маккарти также провел небольшое занятие по приготовлению американской говяжьей грудинки. На стенде USMEF во время выставки в Праге также были представлены различные альтернативные разрубы, которые можно было попробовать.

В Будапеште, Венгрия, компания Bidfood организовала два небольших мастер-класса с шеф-поваром Маккарти для целевой группы клиентов общественного питания. В них приняли участие более 30 человек, не считая торговых представителей Bidfood. Джей Маккарти продемонстрировал разделку и приготовление блюд, которые подтвердили универсальность, нежность и вкус блюд из альтернативных отрубов американской говядины, в том числе грудинки.

«Мастер-классы шеф-повара Маккарти продемонстрировали клиентам общественного питания, что американская говядина – не просто стейки и мясные полуфабрикаты» –сказал представитель USMEF в Восточной Европе Юрий Баруткин. «Мы обратили внимание на то, что благодаря нашему высококачественному зерновому откорму скота и нашей несравненной системе производства альтернативные отрубы также обеспечивают получение высококачественного продукта для использования во многих рецептах, в том числе в национальных кухнях».

Источник: USMEF