На мастер-класс Джея Маккарти в Баку, в Стейкхаусе M'EAT, собралось 30 шеф-поваров ведущих ресторанов. Вниманию участников были представлены Top Blade, Tri-Tips, Cullotte, Brisket, Short Ribs, Short Plate, инновационные стейки из незачищенного рибая.
Легендарный американский шеф-повар подробно рассказал о специфике каждого отруба, о том, как их лучше разделывать и что можно из них приготовить. Мероприятие было организовано Американской Федерацией по экспорту мяса, сопровождала шефа Джея Глава Представительства USMEF Галина Кочубеева.