Малоиспользуемые разрубы американской говядины и свинины показали студентам кулинарной школы в Панаме
Развивая успехи в экспорте американского мяса на рынок Панамы, Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) совместно с проектом SaborUSA провела обучающий мастер-класс для студентов кулинарного факультета Панамской международной школы отельного бизнеса в Панама-Сити. Программа SaborUSA реализуется Службой по иностранному сельскому хозяйству Министерства сельского хозяйства США и направлена на продвижение американских продуктов питания и напитков в странах Латинской Америки.
Известный шеф-повар Алонсо Уильямс рассказал о принципах пищевой безопасности, показал различные техники приготовления и обсудил международные гастрономические тенденции, представив качество и универсальность американского три-типа и свиной корейки.
Региональный директор USMEF Херардо Родригес и представитель организации по Центральной Америке Лусия Руано поприветствовали студентов и ответили на их вопросы о производстве и контроле качества американского красного мяса.
Проведение мастер-класса стало возможным благодаря поддержке Фонда Beef Checkoff, Национального совета по свинине и Региональной программы продвижения сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США.
Источник: USMEF