Американская Федерация по экспорту мяса на кулинарном мастер-классе Bocuse d'Or в Украине
Американская Федерация по экспорту мяса (USMEF) приняла участие в мастер-классе от проекта Bocuse d’Or Ukraine – национальном сегменте одного из самых престижных кулинарных конкурсов мира и одном из наиболее масштабных профессиональных событий рынка HoReCa в Украине. В 2022 году под эгидой этого проекта в Украине планируется провести 5 кулинарных оффлайн мастер-классов и Кулинарный Форум от организационного комитета и конкурсантов Национального отбора с участием ведущих украинских шеф-поваров.
Первый из мастер-классов состоялся 7 февраля в выставочном центре Pochayna Event Hall (Киев), где президент Bocuse d'Or Ukraine Евгений Королев провел мастер-класс по американской говядине, альтернативные разрубы, в частности для приготовления блюд Евгений использовал Top Sirloin Butt Cap, или кулотт из американской говядины.
В Pochayna Event Hall в Киеве USMEF совместно с компанией «Седьмой Континент», одним из импортеров американской говядины и свинины в Украину, представила шоукейс говяжьих и свиных разрубов из США для шеф-поваров со всей Украины. Всего мастер-класс в Киеве посетили более 300 шеф-поваров, су-шефов, рестораторов и закупщиков продуктов для HoReCa.
Главная цель участия USMEF в мероприятиях Bocuse d'Or Ukraine – представить разрубы и мышцы американской говядины и свинины для игроков рынка HoReCa Украины, привлечь их внимание к уникальному вкусу и постоянству высокого качества мясной продукции из США.
Источник: Американская Федерация по экспорту мяса
