Fajita

Ингредиенты:

Скёрт-стейк 900-1000 г

Маринад:
1 чашка растительного масла
1 чашка уксуса
1 столовая ложка мелкорубленного чеснока
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка кайенского перца
1 лавровый лист

1. Соединить все компоненты для маринада. Положить смесь в герметичный контейнер и охладить в течение минимум часа (или поставить в холодильник на ночь, если есть время), чтобы смешать вкус и запах.

2. Зачистить скёрт-стейк от жира и мариновать минимум 2 часа. Вынуть скёрт из маринада и жарить на гриле на очень горячих углях по 3-5 минут с каждой стороны, время от времени смачивая стейк маринадом. Снять с огня и нарезать тонкими полосками.

3. Подавать завернутым в тортильо, с Пико де Гальо, соусом гуакамоле, тертым сыром, жареными бобами (кто с чем любит).

Источник: USMEF.ORG