Fiesta Ribeye Steaks

Бифштексы фиеста из длинной мышцы спины

Fiesta Ribeye Steaks.jpg

Ингредиенты:

4 хорошо ожилованных бифшrекса Ribeye или Тор Loin без костей 0,75 дюйма толщиной
2 столовые ложки сока свежего лимона
8 средних мучных тортилл
0,5 стакана натёртого сыра
1 стакан охлажденной салсы

1. Уложить бифштексы на тарелку, обрызгать бифштексы лимонным соком с обеих сторон. Завернуть тортиллы в толстую фольгу.

2. Уложить бифштексы на решётку над покрытыми золой углями. Жарить бифштексы не накрывая 6-8 мин. (Тор Loin 10-12 мин.) для средней сырой или средней готовности, периодически переворачивая. Уложить пакет с тортиллами у края решётки, нагревать 5 мин., перевернув один раз.

3. Равномерно разложить тёртый сыр на бифштексы. Подавать с салсой и тортиллами. 4 порции.

Источник: National Cattlemen's Beef Association.